Elogio dell'invecchiamento

                                             Foto di gruppo a casa Principiano

Forse è una fortuna che non viva in Langa. Se ci abitassi, peserei più di 100 chili e come minimo avrei problemi epatici.

Andare in Langa, come in Portogallo, è per me un (ri)fare ordine con me stesso.
Sabato scorso è stata la classica giornata perfetta. Sono andato con mia moglie, Linda, e due amici, Gabriele e Massimiliano (questi ultimi sono facilmente riconoscibili nelle foto perché hanno lo sguardo palesemente obnubilato dall’alcol). Giornata intensa: pranzo allo slowfood La Rosa dei Vini di Serralunga d’Alba (lo consiglio caldamente), base d’appoggio presso la piacevolissima Cascina Amalia di Sant’Anna a Monforte d’Alba (bella, personale gentile, ottima colazione, vini di produzione propria discreti e un gigantesco alano – Zeus – dolcissimo).

Pomeriggio-pellegrinaggio dal grande Flavio Roddolo (una 16-18.30 che poteva protrarsi fino a tarda notte).

                                  Il pellegrinaggio a Bricco Appiani da Flavio Roddolo

Quindi, merenda-cena (dalle 19 fino a notte inoltrata) da Ferdinando Principiano, l’enfant prodige di Monforte d’Alba, ex barolo boy (inteso come ex barolista ipermodernista) folgorato sulla via della non-barrique e del lievito indigeno. Oggi lavora in regime vinoverista, cerca la sua strada e la sua Barbera d’Alba La Romualda (la mia preferita della sua produzione) pare indicare che la sta trovando. Il giorno dopo, a Barolo, ho sublimato il weekend facendo scorta di agnolotti del plin alla gremitissima Macelleria Salumeria Pastificio Sandrone.

Alla tavolata di sabato da Principiano hanno partecipato Ferdinando stesso, la moglie spagnola (che buone, le sue tortillas!), il monumentale sosia di Kubrick Marco Giacosa (una delle persone più simpatiche e intelligenti che abbia mai conosciuto, ed era la prima volta che lo vedevo de visu) e il noto telecronista tennistico Federico Ferrero, la voce più ascoltabile di Eurosport (ancor più dopo le dimissioni del grande Antonio Costanzo).

                        Marco Kubrick Giacosa, Federico Ferrero, Massi, io e Gabriele

(Piccola digressione: per chi non è avvezzo al tennis, Ferrero è facilmente riconoscibile. No, non dalla erre moscia - che è in realtà un rotacismo sabaudo, se gli dite erre moscia si inalbera e scrive un post di 8 pagine sul suo blog Wildcard: quella è di default a Eurosport. Lo riconoscete perché il tennis, a Eurosport, lo fanno in tre. Tutti bravini, politicamente corretti, ligi al protocollo; l’opposto di Gianni Clerici e Rino Tommasi. Uno è ipercompetente ma ha un po' la sindrome del sotuttoio, tifa sempre per i più forti, ha l’allegrezza di Leonardo Manera e l'ugola carismatica di Tabacci: non è Ferrero. L’altro sembra essere il classico manager berlusconiano, incline a correre in soccorso del vincitore e rinverdire la favoletta nazionalpopolare de “il tennis italiano sta benissimo e chi non la pensa così è disfattista” - seeeh, buonanotte: neanche questo è Ferrero. Che a questo punto, per forza di cose e di esclusione, è il terzo. L’ho conosciuto dal vivo ed è la persona contorta, dotata - più di quanto creda - e intelligente che pensavo. Fine piccola digressione).

              I coniugi Principiano, io, Linda e Massi (l'alcol non era scorso invano)

Dolcetto d’Alba Bricco Bastia Conterno Fantino 2005 - ***++

Loro sono tra i maestri del Barolo monfortino (nonché aiutanti di Gigi Garanzini e compagna per il progetto Eresia). E' un Dolcetto territoriale, di carattere, intenso e di buona persistenza. Un Dolcetto davvero lungo, di razza. La parola giusta è: “preciso”. Commovente il rapporto qualità-prezzo (9 euro in enoteca).

Barbera d’Alba Brichet 2004 Ca’ Viola - ***++

La Barbera come te l’aspetti da Beppe Caviola, forse – per alcuni – sovraestratta ma con una spina dorsale acida impeccabile e una dinamicità invitante sia nei profumi (ciliegia, prugna, pepe, fieno) che nelle sensazioni gusto-olfattive. Negli anni ha smaltito a dovere i tannini. L’ho già detto e lo ripeto: per quanto la cosa non deponga a favore del mio neopauperismo, adoro i vini di Ca’ Viola.

Dolcetto d’Alba 2006 Cascina Amalia - **++

Uno dei vini prodotti nella Cascina nella quale abbiamo dormito. Non compaiono in nessuna guida. Paragonati alle molte aziende encomiabili di Langa, c’è molto da imparare, ma se li accostate ai classici “vini contadini”, vi rendete conto che il livello medio langarolo è comunque superiore. Di buona beva, pecca in profumi, persistenza e personalità. Ma ha un ottimo prezzo (6 euro)

Dolcetto d’Alba 2005 Flavio Roddolo - ***++

Dolcetto d’Alba Superiore 2005 Flavio Roddolo - ***+

Nebbiolo d’Alba 2004 Flavio Roddolo - ***++

Barolo Ravera 2003 Flavio Roddolo - ****

Langhe Rosso Bricco Appiani 2004 Flavio Roddolo - ****

La mia passione per i vini di Roddolo, terrosi e sanguigni, veri e di gran carattere, è nota. Nella mia ultima visita la sorpresa principale è stata, paradossalmente, il Dolcetto base 2005, che un anno dopo l’imbottigliamento si è presentato in forma smagliante, a conferma che i vini di Roddolo (come lui non manca mai di ripetere) vanno aspettati più degli altri. Discorso che vale ancor più per il Dolcetto Superiore 2005, in un’annata comunque meno ispirata dello strepitoso 2004 (ne ho ancora qualche bottiglia che custodisco gelosamente). Il Nebbiolo ha grande potenzialità, ma pure lui va atteso. L’annata sfigata 2003 ha in un certo senso aiutato il Barolo Ravera, che già adesso è assolutamente straordinario e chiederà senz’altro di essere atteso un po’ meno dei suoi “predecessori”. Il voto al Bricco Appiani 2004, dato oggi, è un po' generoso, perché - per quanto già ammaliante - il cabernet sauvignon che ho degustato era ancora spiccatamente erbaceo e verde, non equilibrato al naso (???), con note distinte del “famoso” peperone verde. Il fatto è che io ho proprio un debole per questo vino. E poi è il vino preferito da mia moglie, quindi dovete capirmi. Andateci da Roddolo, andateci. E’ un’esperienza lisergica, un viaggio nel tempo.

Barbera d’Alba Laura 2006 Ferdinando Principiano - ***

Langhe Nebbiolo Coste 2006 Ferdinando Principiano - ***

Barbera d’Alba La Romualda 2004 Ferdinando Principiano - ****

Barolo Boscareto 2003 – Ferdinando Principiano - ***+

Barolo Boscareto  1999, 1998, 1996 - **** , ***+, ***+

Barolo Cannubi 1999 Damilano - ***+

Ringrazio ancora Principiano per il trattamento regale e vi invito a provare i suoi vini. E’ interessante degustare le vecchie annate, nelle quali si faceva seguire da Beppe Caviola e aveva un’idea modernista del vino, per notare le differenze sostanziali rispetto alla produzione attuale. I vini base di adesso sono sanguigni, anzitutto succosi e polposi. Forse un po’ troppo concentrati, ma di lenta chiusura e sicuro equilibrio. Il vino che più mi ha convinto è decisamente la Barbera La Romualda, perché ha vigore e forza, una grande fruttuosità che non inficia la complessità olfattiva (spezie, fiori rossi appassiti, cacao, tabacco, e poi “tanto” cuoio). Persistenza avvolgente, equilibrio tra freschezza tipica della barbera e una morbidezza a cui Principiano dà molta (per alcuni troppa) importanza. Vino da scoprire, senza se e senza ma. Per il Barolo Boscareto vale il discorso fatto sul “cambiamento ideologico” di Principiano: più scolastici e facili i Barolo pre-2000 (il migliore è il 1999, l’annata fu davvero gloriosa), più personale – ma non ancora perfettamente “centrato” – il 2003, in versione comunque più che dignitosa considerato il millesimo difficile. Principiano ha aperto anche un 1999 di Barolo Cannubi Damilano, per "contrapporlo" al suo: l’ho trovato con meno carattere, per quanto – senz’altro – di pregio.

Verduno Pelaverga 2006 Fratelli Alessandria - **++

Il Verduno, da uve autoctone Pelaverga (piccolo), è il vino rosso “delle merende” langarole. Ha una produzione limitata al paese di Verduno e zone immediatamente limitrofe. Lo trovate solo lì. Fratelli Alessandria è uno degli interpreti più lodati. Un vino che mi sta molto simpatico e che, quando vado in Langa, almeno una volta “devo” provare per sentirmi uno del posto. Sarà però che era domenica ed eravamo stanchi, ma questo 2006 mi ha deluso: non che mi aspettassi il vino della vita, ma la struttura era davvero esile, i profumi quelli (ovviamente) vinosi del vino giovane, la persistenza esile. E c’era pure un pizzico di anidride carbonica dato dalla rifermentazione (indesiderata) in bottiglia. Forse era una bottiglia sfortunata. Ritenterò.

Perdonate la lunghezza esondante di questo post, ma visto il trattamento e l’importanza dei soggetti in questione, era il minimo.